27 de Março de 2020
Cogumelos recheados com bacalhau
Ingredientes
- Lombo de bacalhau
- 2 cogumelos grandes estilo Portobello´
- 2 ch de sopa de azeite
- Tomilho
- 4 espargos
- Cebola picada
- Pimento laranja picado
- Alho picado
- Miolo de noz picado
- Rúcula
Modo de preparação:
Descongele o lombo e lasque-o em pedaços pequenos. Limpe os cogumelos e retire a parte interior. Programe o forno a 180º. Numa wok, coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimento, o tomilho a gosto e deixe em lume brando. Quando a cebola ficar translúcida, junte os espargos (lavados e cortados em rodelas pequenas). Coloque de seguida o bacalhau e desligue o lume 3 minutos depois. Depois do preparado arrefecer, recheie os cogumelos e leve ao forno. Retire assim que os cogumelos estiverem cozinhados (cerca de 10min). Sirva com rúcula e miolo de noz picado
**** a partir da etapa 1
