27 de Fevereiro de 2020
Peitos de frango com laranja e alecrim
Ingredientes ( 4 pessoas)
- 4 peitos de frango
- 2 dentes de alho (laminados)
- 1 laranja (o sumo e a raspa)
- 1 colher de café de açafrão em pó
- Alecrim fresco
- 1 pitada de flor sal
- Pimenta q.b.
- Azeite
Modo de Preparação:
Abra os peitos de frango com uma faca, coloque-os numa travessa e tempere-os com sal, pimenta e os dentes de alho. Numa taça misture o sumo e a raspa de laranja, um fiozinho de azeite, o açafrão e bata ligeiramente com um garfo. Regue os peitos de frango com esta mistura e espalhe por cima alguns raminhos de alecrim. Deixe na marinada por cerca de uma hora. Escorra os peitos de frango da marinada e reserve-os. Coloque o líquido da marinada numa panela e deixe ferver em lume brando até engrossar. Reserve. Aqueça bem uma frigideira e grelhe os peitos de frango de ambos os lados. Retire para uma travessa e regue com o molho reservado. Sirva acompanhado com arroz de couve flor ou puré de brócolos.
Delicie-se!