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22 de Novembro de 2019

Pizza Fit

Pizza Fit

Ingredientes

  • Alho
  •  Azeite
  • 400 g de couve-flor (sem talos)
  • 60 g de farinha aveia
  • 1 ovo
  • Mozzarella
  • Presunto/atum/frango
  • 160g de tomates maduros
  • Manjericão fresco
  • Orégãos
  • pimenta preta em pó
  • sal

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  2. Prepare a base da pizza: num processador de alimentos ou robot de cozinha, triture a couve-flor (já arranjada, seca e sem talos) até ficar um “esfarelado” fino.
  3. Junte o ovo, a farinha, o azeite, sal e a pitada de pimenta e misture até ficar uma massa homogénea.
  4. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, divida o preparado em 2 partes. Com os dedos, espalhe as duas bases formando 2 círculos.  Alise-os e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
  5. Entretanto, prepare o molho de tomate: Aqueça o azeite num tacho pequeno e junte o alho picado. Quando começar a alourar, adicione o tomate aos pedaços, manjericão e sal. Deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos. (se for necessário, acrescentar água, mas o ideal é o molho ficar espesso)
  6. Com uma varinha mágica, passe o molho e espalhe-o sobre a base das pizzas.
  7. Corte a mozzarela fresca aos pedaços, disponha-a sobre o molho de tomate e leve ao forno mais 5 minutos, até o queijo derreter.
  8.  Decore a pizza com o presunto fatiado/fatias de frango/atum, polvilhe com orégãos secos e sirva de imediato

*** A partir da etapa 2