Receita de Almôndegas de Borrego com Molho de Iogurte e Cuscuz.

Ingredientes:

Preparação:

Numa tigela tempere a carne com sal, pimenta, metade do alho ralado e um pouco de gengibre ralado.
Junte o louro em pó, os cominhos, o pimentão doce, o açafrão, 1/3 da cebola, o ovo partido.
Misture tudo muito bem.
Faça bolinhas com a carne.
Numa tigela, tempere o iogurte com o restante alho ralado, sal e pimenta.
Junte a maionese e coentros picados a gosto.
Misture muito bem e guarde no frigorífico até à hora de servir.
Numa tigela faça o couscous consoante as instruções do rótulo do produto.
Numa frigideira leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite, a restante cebola e os pimentos cortados em cubinhos.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Adicione o tomate
Mexa e baixe o lume.
Junte o couscous ao refogado.
Envolva tudo muito bem.
Junte um pouco de coentros picados.
Apague o lume e misture tudo.
Entretanto cozinhe as almondegas.

Coloque um fio de azeite na frigideira e quando este estiver quente coloque as almôndegas por igual entre 7 a 10 minutos em lume médio até que fiquem loirinhas.

Depois da carne cozinhada está pronta a servir.
Acompanhe as almôndegas com o molho e o couscous

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