18 de Julho de 2019

Salada Caprese com queijo burrata e pêssego

Ingredientes ( 2 a 3 doses)

• 2 pêssegos maduros
• 2 tomates maduros
• ½ chávena de tomates cereja
• 2 bolas burrata ou queijo mozarella (alternativa mais económica e mais saudável)
• 10 folhas de manjericão
• 2 colheres de sopa de amendoim salgado (triturado) 
• sal marinho

Modo de Preparação:

Corte os pêssegos e os tomates às fatias e disponha-os numa travessa. Tempere-os com flor de sal. Corte a burrata às fatias e coloque-as por cima das fatias de tomate, juntamente com os tomates cherry divididos ao meio, e decore com as folhas de manjericão. Esmague os amendoins e espalhe por cima. Tempere com um fio de azeite e vinagre balsâmico… e delicie-se!