31 de Maio de 2018

Salada de Frango e Requeijão com Vinagrete de Framboesas

Ingredientes para 2 pessoas:

• alface roxa lavada e cortada em pedaços
• rúcula selvagem
• tomates mini
• requeijão cortado em cubos
• fatias de fiambre de frango em forno de lenha ou frango desfiado
• framboesas
• nozes descascadas partidas em pedaços

Ingredientes para o Vinagrete:

• 80g de framboesas
• Meia colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• Sal fino q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Numa tigela, coloque as framboesas, o azeite, o vinagre, um pouco de sal e tempere com pimenta.

Triture tudo com a varinha mágica.

Por cima, espalhe os tomates cortados ao meio.

Enrole as fatias de fiambre em rolinhos e espalhe-os por cima da salada.

Espalhe também os cubinhos de requeijão, as framboesas e as nozes partidas.

Sirva com o vinagrete