15 de Maio de 2020

Camarão em molho toscano

Ingredientes (para 6 porções):

• 500g de miolo de camarão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado
• 4 dentes de alho esmagados
• 1 chávena de iogurte natural
• 1 colher de sopa de amêndoa, triturada em farinha
• Raspas de limão
• 1 colher de sopa de Mistura de ervas aromáticas a gosto: manjericão, orégãos, salsa, alecrim, tomilho
• Sal e Pimenta a gosto

Preparação:

1. Numa tigela, misture a amêndoa em pó com o iogurte.
2. Numa frigideira aquecida com azeite, adicione o alho e deixe refogar.
3. Adicione de seguida a mistura de iogurte, junte as raspas de limão, o tomate, as ervas aromáticas, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, até o molho engrossar.
4. Adicione o camarão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até este ficar rosado.
5. Finalize com manjericão fresco e acompanhe com arroz e/ou verduras.