16 de Abril de 2020

Benefícios do Queijo Quark na Perda de Peso

O queijo quark tem surgido com maior frequência na alimentação de praticantes de exercício físico e em pessoas que procuram emagrecer. Quais são então as características deste queijo que o torna tão procurado? Vamos então ver onde e como pode inclui-lo na sua alimentação e clarificar todas as dúvidas dos nossos fits sobre este super queijo!

Como é produzido o queijo quark?

O queijo quark é feito a partir do leite de vaca e apresenta uma consistência cremosa e levemente ácida, assemelhando-se muito ao sabor do iogurte, podendo ser consumido da mesma forma que um iogurte!

O quark é produzido através do aquecimento de leite até coalhar. Neste momento são adicionadas culturas bacterianas de Lactococcus mesofílico. No final, a mistura é peneirada através de um coador próprio, que lhe confere a textura firme e cremosa. Tao fácil que pode realmente ser feito em casa!

Quais são os benefícios de consumir queijo quark no nosso programa FITGYM?

• O seu teor de proteína de alto valor biológico, ajuda à formação de massa muscular e promove a saciedade! Cada 100g de quark têm em média 10g de proteína;
• Baixo teor de gordura, açucares e calorias (menos de 4g de gordura e 4g de açúcar, e 80 calorias por cada 100g de produto), o que o torna ótimo em dietas de emagrecimento;
• Melhora a performance física: quando consumido no pré treino (cerca de 1h antes do treino), aumenta a disponibilidade de aminoácidos para o músculo, durante o exercício, fornecendo assim substratos para a manutenção da massa muscular.
• Rico em vitaminas e minerais (vitamina B2, B6 e B12, fósforo e cálcio): as vitaminas presentes atuam nos processos metabólicos do organismo, garantindo uma melhor produção de energia a partir das fontes de gordura e hidratos de carbono, ao mesmo tempo que promovem a proteção das células, combatendo igualmente os sinais de fadiga. As vitaminas do complexo B ajudam ainda a combater sintomas depressivos, estados de irritabilidade e ansiedade. O que será uma mais valia nesta fase, por ajudar a evitar os “cravings” (fome descontrolada e acentuada por doces).
• Melhora a função gastrointestinal: graças à cultura de “boas bactérias”, o quark restabelece a microbiota intestinal; melhora a resposta do sistema imunitário; melhor a absorção de cálcio e a síntese de vitaminas.
• Alimento de digestão lenta, o que permite que se sinta saciado durante mais tempo!

Como pode ser consumido o Quark?

Muito semelhante a um iogurte, este queijo pode ser consumido simples ou em conjunto com fruta fresca e flocos de aveia, criando um delicioso pequeno-almoço.

Pode ser também uma ótima alternativa a outros cremes ou molhos mais calóricos, na confeção de pratos principais.

Pode ainda ser utilizado na confeção de doces, substituindo outros laticínios mais calóricos e dando consistência cremosa.

Pode encontrar à venda uma grande variedade de queijo quark. Contudo, deve ter em atenção a composição presente no rótulo! Deve optar pelas versões naturais, ou seja, que contenham na lista de ingredientes apenas leite/coalho e fermentos lácteos.

Independentemente da forma como o vai consumir, o queijo quark é rico em proteínas, vitaminas e minerais, o que o torna um dos produtos favoritos para quem procura um snack saudável, tanto para quem pretende perder massa gorda como aumentar a massa muscular. E, graças à sua versatilidade, tornam-no numa refeição que pode ser feita a qualquer hora e em qualquer sítio!